Пользовательский поиск

postheadericon Диета номер 15

Диета номер 15 применяется при различных заболеваниях, которые не требуют назначения специальной лечебной диеты при нормальном состоянии желудочно-кишечного тракта. 15 стол является переходным к повседневному домашнему питанию в период выздоровления пациента, а также после соблюдения другой лечебной диеты.

Цель диеты состоит в обеспечении питания пациента согласно физиологическим нормам в больничных условиях.

Состав диеты № 15:

  • белки — 80-10 граммов (в том числе животного происхождения — 50 граммов);
  • жиры — 80-100 граммов (в том числе растительные — 20-25 граммов);
  • углеводы — 400-500 граммов (в том числе сахар — 50-100 граммов, крахмал — 400-450 граммов).

Энергоценность 2600-2800 кКал.

Содержание белков, жиров и углеводов, калорийность диеты соответствует физиологическим нормам питания здорового человека,  не занятого физическим трудом. В рацион вводят разнообразные продукты и блюда. Потребление витаминов должно быть в повышенном количестве.

Продукты, исключаемые из рациона при диете № 15

  • Жирные сорта мяса, баранина, свинина, животное сало.
  • Изделия из сдобного теста.
  • Острые пряности, перец, горчица.

Продукты, рекомендуемые при диете № 15

  • Различные виды пшеничного и ржаного хлеба, несдобная выпечка.
  • Супы на мясном, рыбном, грибном бульонах. Борщи, рассольник, щи, супы на овощных отварах. Молочные и фруктовые супы.
  • Вторые блюда и закуски из мяса и рыбы в различной кулинарной обработке, колбасы вареные, сосиски, сардельки.
  • Молоко, кисломолочные продукты, творог, сыры.
  • Яйца отварные, блюда из различных круп, бобовых.
  • Макаронные изделия отварные и в виде запеканок.
  • Фрукты и овощи — сырые и в кулинарной обработке.
  • Чай, кофе, какао, фруктовые, ягодные, овощные соки, отвар шиповника.
  • Кондитерские изделия, выпечка из несдобного теста.

Диета номер 15 характеризуется исключением лишь трудно перевариваемых и острых продуктов, тугоплавких жиров. Частота приема пищи — 4-5 раз в день.

Комментировать

Реклама
«Сестра» ВКонтакте
«Сестра» на FaceBook
«Сестра» в google+

↓