Пользовательский поиск

postheadericon Диета номер 3

 

Диета номер 3 назначается при заболеваниях кишечника вне обострений и в стадии невыраженного и затухающего обострения. Основной причиной назначения третьего стола являются запоры.

 

Цель стола № 3 — усиление перистальтики кишечника и регуляция его опорожнения с целью, усиление  связанных с этим замедленных процессов метаболизма. В рационе увеличивают количество продуктов, богатых растительной клетчаткой, назначают обильное питье минеральных вод.

 

Общая калорийность — 3500 кКал. Блюда готовятся отварные, запеченные, на пару. Часть овощей подается в сыром виде. Количество поваренной соли повышается до 25 граммов в сутки. Состав стола № 3:

  • белки — 100 граммов;
  • жиры — 10 граммов;
  • углеводы — 450 граммов.

 

Продукты, исключаемые из рациона при диете № 3

  • Свежий хлеб, хлеб из муки высшего сорта, сдоба.
  • Жирные сорта мяса и птицы, консервированные продукты, копчености.
  • Яйца, сваренные вкрутую и жареные.
  • Рис, манка, бобовые, макаронные изделия.
  • Грибы, лук, чеснок, редис, редька, репа.
  • Острые блюда, соусы и приправы.
  • Кондитерские изделия с кремом, шоколад.
  • Кизил, черемуха, черника.
  • Какао, кисели, кофе, крепкий чай.

 

Продукты, рекомендованные при диете № 3

  • Пшеничный хлеб из муки второго сорта, а также зерновой, докторский, ржаной. Вчерашняя несдобная выпечка, сухие бисквиты — в ограниченном количестве.
  • Преимущественно овощные супы на некрепких бульонах — борщ, рассольник, свекольник, щи.
  • Нежирные сорта мяса, рыбы и птицы в запеченном и отварном виде, сосиски молочные.
  • Кисломолочные продукты, свежий творог и блюда из него, нежирная сметана.
  • Яйца — до 2 штук в день, сваренные всмятку или в виде белковых паровых омлетов.
  • Водно-молочные каши — гречневая, овсяная, пшенная, ячневая — в рассыпчатом виде.
  • Сырые, отварные и запеченные овощи — кабачки, огурцы, морковь, томаты, тыква, свекла, цветная капуста. Белокочанная капуста и зеленый горошек — ограниченно при хорошей переносимости. Картофель и блюда из него ограниченно.
  • Фрукты и ягоды: свежие, сушеные — в  большом количестве.
  • Некрепкий чай, цикорий, отвар шиповника, не слишком сладкие компоты, в основном из кураги, чернослива.

 

Диета номер 3 предполагает 4-5-разовое питание с обязательным приемом 200 мл кефира на ночь. Утром рекомендуется выпивать стакан сырой воды, можно с добавлением меда.

Комментировать

Реклама
«Сестра» ВКонтакте
«Сестра» на FaceBook
«Сестра» в google+

↓